요즘 고지방저탄수화물 식단(LCHF)이 핫(hot)하다. 그도 그럴것이 여지껏 나쁘다고 생각하고 피했던 지방질이 몸에 안좋은 것이 아니라는 말도 안돼는 반전에 더욱 충격이었고, MBC 다큐스페셜, 지방의 누명에서 실험한 결과가 고지방식을 한 사람들의 호르몬 분비나 혈당, 콜레스테롤 수치가 좋아지는 충격적인 결과를 보고나서 모두들 충격 이었을 거다. 하지만, 이 믿기지 않는 방송 하나만 보고서 평생 섭취해 온 식단을 바꿀 수 없다. 그래서 관련 다큐들을 뒤져 본다. 먼저, 방송한지 조금 지났지만 'KBS 생로병사의 비밀' 3대 식품논쟁 1부,2부,3부,다보면 좋지만, 그중 3부 콜레스테롤의 누명편이다. 여기에도 모든 오해의 시작으로 '안셀키즈' 박사가 언급된다. 22개국을 실험하고 자신이 필요한 결과에 부..